Hånddyrkede Hvide Quinoaflager

KlimaMad.DK´s quinoaflager er en blanding af de oprindelige sorter, som alle bidrager med forskellige smagsnuancer.

Quinoa dyrkes i Bolivia, af den lokale befolkning, i området, hvor quinoaplanten opstod. På markerne, hvor Klimamads quinoa dyrkes, findes der ca. 1100 oprindelige sorter af quinoa, som sikrer, at biodiversiteten bevares. 

BEFOLKNINGEN

Ved køb af KlimaMad.DK´s Hånddyrkede Quinoa Flager bidrager du til, at den lokale befolkning får en stigende indtægt og velstand. De seneste år er sult blevet udryddet, og der er gratis skolegang. Mange familier har fået råd til el og rindende vand. Hovedsageligt skyldes det den stigende interesse og køb af quinoa fra området. Quinoaen dyrkes på små familieejede landbrug, hvor familien selv dyrker jorden med hjælp fra naboer. KlimaMad.DK´s quinoaflager sikrer mange mennesker et livsgrundlag og et værdigt liv. Befolkningen kan blive boende i landdistrikterne, hvis de ønsker det.

KlimaMad.DK´s Hånddyrkede Hvice Quinoa Flager har et markant reduceret klimaaftryk:

• 50 % CO2-reduktion i forhold til anden quinoa

PRODUKTION

KlimaMad.DK´s Hånddyrkede Hvide Quinoa Flager har en markant lavere CO2-udledning, fordi den er dyrket i et område og et klima, hvor den kan dyrkes  uden brug af maskiner, der kræver fossilt brændstof, og uden kunstvanding og flydende husdyrgødning. 

Den største synder i klimaregnskabet, når der dyrkes quinoa andre steder i verdenen er brugen af maskiner. Den klimasynder er fuldstændig fjernet i Klimamads CO2-regnskab.

TRANSPORT

KlimaMad.DK´s quinoa transporteres fra Bolivia til Danmark. Den transporteres primært med skib, og er derfor tre uger undervejs. Skib er en af de transportformer, der udleder mindst CO2. KlimaMad.DK´s quinoa transporteres over kortere strækninger i lastbil.

SAMLET CO2-REGNSKAB

Det samlede CO2-regnskab for KlimaMad.DK´s Hånddyrkede Hvide Quinoa Flager ser således ud:

• Dyrkning: 0,0 kg pr. kg quinoa
• Bearbejdning og emballage: 0,5 kg pr. kg quinoa
• Transport frem til Danmark: 0,2 kg pr. kg quinoa
• I alt: 0,7 kg pr. kg quinoa

Til sammenligning har anden quinoa en CO2-udledning på ca. 1,5 kg pr. kg quinoa.

Se vores opskrifter med quinoa flager! 

ANVENDELSE

Anvendes til morgenmad som alternativ til havregryn eller mysli på yoghurt. Quinoa flager kan også anvendes til bagning. Erstat 15 % af melet i brød og boller med quinoa flager. Det giver en lækker konsistens, og får  bagværket til at synes friskt i længere tid.

Quinoaflager er glutenfri og har samtidig et højt indhold af protein. Derfor er de gode til en vegetarisk eller vegansk livsstil. 

TILBEREDNING

Quinoa flagerne kræver ingen tilberedning. Brug dem ligesom havregryn.

VISION

KlimaMad.DK´s vision er at give forbrugeren mulighed for at træffe et klimavenligt fødevarevalg på et oplyst grundlag.

MISSION

Vi lokaliserer, optimerer og dokumenterer klimasikrede fødevarer, som er mere klimavenlige end alternativerne. Vi finder og samler fødevarer, som allerede eksisterer, så vi kan gøre en forskel i dag fremfor at vente på at forskningen og udviklingen (måske) i fremtiden løser vores klimaudfordringer. Vi trækker kompleks viden om klimapåvirkning ned på et let forståeligt niveau.

Læs mere om Klimamad

ØKOLOGI: KlimaMad.DK´s quinoa flager er økologiske.

FSC: KlimaMad.DK´s emballage er FSC-mærket. Vi er med til at sikre naturen og de sociale forhold i de skove, som træet kommer fra. Skoven drives med respekt for mennesker og natur.

CRADLE TO CRADLE: KlimaMad.DK´s emballage er Cradle to Cradle certificeret. Det betyder, at produkterne til emballagen indgår i biologiske eller tekniske kredsløb, som skaber værdi for både mennesker, miljø og økonomi.

KLIMANEUTRAL TRYK: KlimaMad.DK´s emballage er klimaneutral. Hver eneste del af produktionen og energiforbruget er blevet analyseret og kortlagt alle steder, hvor det kunne forbedres og optimeres, er gjort. 

Quinoa har et højt indhold af protein af god kvalitet. Kroppen kan ca. optage tre gange mere protein fra quinoa end ris. Quinoa er en oplagt fødevare til vegetariske og veganske måltider og livsstil.

Ingredienser: økologisk quinoa flager

Oprindelse: Bolivia

Opbevaring: Tørt og ikke varmt