Hånddyrket rød quinoa
Hånddyrket rød quinoa
Hånddyrket rød quinoa
Hånddyrket rød quinoa

Hånddyrket rød quinoa

Normalpris 39,00 kr 0,00 kr Stykpris pr.
Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.
Røde Quinoa Kerner - 300g
  • Klimavenlige
  • Økologiske
  • Glutenfri
  • Højt indhold af protein af høj kvalitet
  • Højt indhold af omega-3-fedtsyrer

 

 

 

 

KlimaMad.DK´s quinoa er en blanding af de oprindelige sorter, som alle bidrager med forskellige smagsnuancer.

Quinoa kerner dyrkes i Bolivia, af den lokale befolkning, i området, hvor quinoaplanten opstod. På markerne, hvor KlimaMad.DK´s quinoa dyrkes, findes der ca. 1.100 oprindelige sorter af quinoa, som sikrer, at biodiversiteten bevares. 

BEFOLKNINGEN

Ved køb af KlimMad.DK´s quinoa bidrager du til, at den lokale befolkning får en stigende indtægt og velstand. De seneste år er sult blevet udryddet, og der er gratis skolegang. Mange familier har fået råd til el og rindende vand. Hovedsageligt skyldes det den stigende interesse og køb af quinoa fra området. Quinoaen dyrkes på små familieejede landbrug, hvor familien selv dyrker jorden med hjælp fra naboer.

KlimaMad.DK´s quinoa sikrer mange mennesker et livsgrundlag og et værdigt liv. Befolkningen kan blive boende i landdistrikterne, hvis de ønsker det.

Klimamads quinoa har et markant reduceret klimaaftryk:

  • 75 % CO2-reduktion i forhold til ris
  • 50 % CO2-reduktion i forhold til anden quinoa

PRODUKTION

Klimamads quinoa har en markant lavere CO2-udledning, fordi den er dyrket i et område og et klima, hvor den kan dyrkes  uden brug af maskiner, der kræver fossilt brændstof, og uden kunstvanding og flydende husdyrgødning. 

Den største synder i klimaregnskabet, når der dyrkes quinoa andre steder i verdenen er brugen af maskiner. Den klimasynder er fuldstændig fjernet i Klimamads CO2-regnskab.

TRANSPORT

Klimamads quinoa transporteres fra Bolivia til Danmark. Den transporteres primært med skib, og er derfor tre uger under vejs. Skib er en af de transportformer der udleder mindst CO2. Klimamads quinoa transporteres over kortere strækninger i lastbil.

SAMLET CO2-REGNSKAB

Det samlede CO2-regnskab for Klimamads quinoa ser således ud:

  • Dyrkning: 0,0 kg pr. kg quinoa
  • Bearbejdning og emballage: 0,5 kg pr. kg quinoa
  • Transport frem til Danmark: 0,2 kg pr. kg quinoa
  • I alt: 0,7 kg pr. kg quinoa

Til sammenligning har ris en CO2-udledning på ca. 3,3 kg pr. kg ris. For anden quinoa er det 1,53 kg pr. kg quinoa.

Se vores opskrifter med quinoa kerner!

ANVENDELSE

Anvendes kogt som alternativ til ris og pasta, både varmt og koldt. De kan bl.a. bruges i salater, supper, i vegetariske "quinoadeller" og som tilbehør til gryderetter.

Kog gerne en stor portion, når du er i gang. Quinoakernerne kan nemt genopvarmes uden at de klistre sammen.

Røde quinoa er mere sprøde i smag og konsistens end hvide. De røde egner sig derfor specielt godt til salater. 

Bonusinformation: Quinoa findes i flere varianter; hvide, røde og sorte. De smager forskelligt og skal tilberedes på forskellig vis. Derfor bør du undgå blandede varianter.

TILBEREDNING

Til 2-3 personer:

  • 3 dl vand
  • 2 dl quinoa kerner

Quinoa kernerne skylles under kold vand.

Bring vand i kog. Når vandet koger, tilsættes quinoa kernerne. Koges under låg i 11 minutter. Lad derefter quinoa kernerne hvile i 8-11 minutter i gryden. Smag til med salt.

VISION

Klimamads vision er at give forbrugeren mulighed for at træffe et klimavenligt fødevarevalg på et oplyst grundlag.

MISSION

Vi lokaliserer, optimerer og dokumenterer klimasikrede fødevarer, som er mere klimavenlige end alternativerne. Vi finder og samler fødevarer, som allerede eksisterer, så vi kan gøre en forskel i dag fremfor at vente på at forskningen og udviklingen (måske) i fremtiden løser vores klimaudfordringer. Vi trækker kompleks viden om klimapåvirkning ned på et let forståeligt niveau.

Læs mere om Klimamad

ØKOLOGI: Klimamads quinoa kerner er økologiske.

FSC: Klimamads emballage er FSC-mærket. Vi er med til at sikre naturen og de sociale forhold i de skove, som træet kommer fra. Skoven drives med respekt for mennesker og natur.

CRADLE TO CRADLE: Klimamads emballage er Cradle to Cradle certificeret. Det betyder, at produkterne til emballagen indgår i biologiske eller tekniske kredsløb, som skaber værdi for både mennesker, miljø og økonomi.

KLIMANEUTRAL TRYK: Klimamads emballage er klimaneutral. Hver eneste del af produktionen og energiforbruget er blevet analyseret og kortlagt, alle steder, hvor det kunne forbedres og optimeres, er gjort. 

Quinoa har et højt indhold af protein af god kvalitet. Kroppen kan ca. optage tre gange mere protein fra quinoa end ris. Quinoa er en oplagt fødevare til vegetariske og veganske måltider og livsstil.

Ingredienser: økologisk quinoa

Energi

 1460 KJ / 349 kcal
Fedt 5,8 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,7 g
Kulhydrater 62,6 g
- heraf sukkerarter 1,4 g
Kostfibre 7,8 g
Protein 14,0 g
Salt 0,02 g


Oprindelse: 
Bolivia

Opbevaring: Tørt og ikke varmt