750g Vilde Luksus Paranødder i Gaveæske

KlimaMad.DK´s Vilde Luksus Paranødder samles i regnskoven i Bolivia af den lokale befolkning. Befolkningen har stor respekt for naturen fordi de bor i naturen, og de samler nødderne med omtanke.

Paranøddetræerne vokser blandt regnskovens øvrige træer. Dette er med til at bevare og sikre biodiversiteten, og vores forbrug er med til at bevare regnskoven.

BEFOLKNINGEN

KlimaMad.DK´s Vilde Luksus Paranødder kommer fra en ca. 100.000 km2 stor regnskov i det nordlige Bolivia. Udenfor områdets to hovedbyer er der ingen andre byer i det store område, hvor der fortsat bor 10-20.000 af regnskovens oprindelige beboere. Der er stort set ingen veje, og slet ingen asfalterede veje. I regntiden fra november til marts er områdets små traditionelle landsbyer stort set isoleret fra omverdenen.
Befolkningens eneste mulighed for en pengeindtægt er indsamlingen af de vilde paranødder. Uden denne indtægt vil de ikke have mulighed for at blive boende i skoven.

Med KlimaMad.DK´s Vilde Luksus Paranødder bidrager du til, at regnskovens befolkning har mulighed for at blive boende i regnskoven. Det giver dem bl.a. mulighed for at få strøm fra solfangere, og for at rejse til byen i tilfælde af sygdom.

KlimaMad.DK´s Vilde Luksus Paranødder har et markant reduceret klimaaftryk:

• 75% CO2-reduktion i forhold til mandler
• 35% CO2-reduktion i forhold til hasselnødder

PRODUKTION

KlimaMad.DK´s Vilde Luksus Paranødder har en markant lavere CO2-udledning, fordi de er 100% indsamlet i naturen i Amazon regnskoven i det centrale Sydamerika i Bolivia.

Når nødder er indsamlet fra vildtvoksende træer i naturen i stedet for at være dyrket i plantager, bruges der hverken maskiner, kunstvanding eller pesticider, hvilket ellers sammen med plantagedriftens ødelæggelser på naturen, er hovedårsagen til CO2-udledning fra dyrkning. 

TRANSPORT

KlimaMad.DK´s Vilde Luksus Paranødder transporteres fra Bolivia til Danmark. Den transporteres primært med skib, og er derfor tre uger undervejs. Skib er en af de transportformer, der udleder mindst CO2. KlimaMad.DK´s Vilde Luksus Paranødder transporteres over kortere strækninger i lastbil.

Den primære del af CO2-udledningen fra KlimaMad.DK´s Vilde Luksus Paranødder stammer fra transport, men da både paranødder, mandler og andre nødder har svært ved at vokse under danske forhold, vil der næsten uden undtagelse være international transport knyttet til mandler og nødder. KlimaMad.DK gør alt for at sikre så lille CO2-udledning på denne post som muligt.

SAMLET CO2-REGNSKAB

Det samlede CO2-regnskab for KlimaMad.DK´s Vilde Luksus Paranødder ser således ud:

• Dyrkning: 0,0 kg pr. kg paranødder
• Bearbejdning og emballage: 0,65 kg pr. kg paranødder
• Transport frem til Danmark: 0,35 kg pr. kg paranødder
• I alt: 1 kg pr. kg paranødder

Til sammenligning har mandler en CO2-udledning på ca. 4 kg pr. kg mandler.

Se vores opskrifter med paranødder!

ANVENDELSE

Anvendes som snack, i madkassen, til bagning, i konfekt, i salater og gryderetter. Ristede og hakkede paranødder kan bruges som topping på en salat eller suppe. Paranødder er et klimavenligt alternativ til mandler, hasselnødder og andre nødder.

Bonusinformation: Nødder bør altid være høstet i indeværende år eller foregående år. Er de ældre, er de sandsynligvis begyndt at ændre smag.

TILBEREDNING

Spises rå, ristede eller i retter.

ØKOLOGI: KlimaMad.DK´s Vilde Luksus Paranødder er økologiske.

FSC: KlimaMad.DK´s emballage er FSC-mærket. Vi er med til at sikre naturen og de sociale forhold i de skove, som træet kommer fra. Skoven drives med respekt for mennesker og natur.

CRADLE TO CRADLE: KlimaMad.DK´s emballage er Cradle to Cradle certificeret. Det betyder, at produkterne til emballagen indgår i biologiske og tekniske kredsløb, som skaber værdi for både mennesker, miljø og økonomi.

KLIMANEUTRAL TRYK: KlimaMad.DK´s emballage er klimaneutral. Hver eneste del af produktionen og energiforbruget er blevet analyseret og kortlagt, alle steder, hvor det kunne forbedres og optimeres, er gjort.

Vi anvender i meget begrænset mængde cellofan, der er undtaget fra ovenstående, men dette begrænser sig til 2-5 g pr. produkt, og har derfor en meget begrænset indflydelse på klimaregnestykket.

Pr. 100 g paranødder:

Ingredienser: Økologiske paranødder

Oprindelse: Bolivia

Opbevaring: Tørt og ikke varmt