Opskrifter — Rå rørsukker
Bowl med teriyaki-portobellosvampe

Vi forbinder ofte sukker med det søde køkken, og det med god grund. Men sukker fungerer også glimrende i et væld af salte retter, da det kan være med til at skabe skøn balance i maden. I denne opskrift bruges det rå rørsukker til at fremhæve umamismagen i portobellosvampene sammen med salt sojasauce og sød mirin. Svampene gør sig fantastisk på en bund af luftige sushiris, og det er kun fantasien der sætter grænser for, hvad du kan toppe denne smagfulde ret med.
Limonade med rå rørsukker (aquapanela)

Ristede paranødder med rå rørsukker

Iskaffe

Irsk kaffe - irish coffee med rå rørsukker
